いすゞ田楽
田楽
- 住 所三重県伊勢市宇治中之切町52
- 電 話0596-23-8835
- 営業日時※7月22日より営業再開いたします。
9：30～17：30（季節により異なる）
年中無休
年中無休
江戸の昔、お伊勢参りの街道筋には、旅人を田楽でもてなした茶店が数多くありました。
それに倣って当店は、五十鈴川の畔に佇む、「おかげ横丁とうふや」自家製の豆腐はじめ、土地の素材の田楽で皆様をお迎えいたします。
当店の豆腐は、「おかげ横丁 とうふや」にて季節によって変化する温度や湿度、寝かせる時間を職人の経験から管理・設定し、手作業で田楽に合うように毎日製造しています。
原料には、三重県産大豆（フクユタカ）を始め、相性の良い大豆をブレンドしています。
また、使用する伊勢志摩備長炭は熱効率が高く、安定した火力が持続できる特徴があり、田楽を焼くのに適しています。
メニュー
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季節の川魚（鮎）鮎の香りと腹の旨味が田楽味噌に合います。 450円（税込） |
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油揚げとうふや自慢の油揚げを伊勢志摩備長炭でじっくり焼き上げます。外はパリッと中はふんわり。 350円（税込） |
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いすゞ2種類の味噌をブレンドして3～4時間練り、さらに1～2ヶ月寝かすことによって香り、旨味、甘味が凝縮された赤味噌ベースのお味噌です。
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伊勢茶白味噌に伊勢茶の粉末を練り込んだお味噌です。
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胡桃胡桃と味噌を練り込み、その練り込んだ味噌に胡桃の粉末を混ぜたお味噌です。
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木の芽木の芽と味噌を練り込み、その練り込んだ味噌に木の芽の粉末を混ぜたお味噌です。
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| 単品 |
しいたけ 250円（税込） こんにゃく 250円（税込） かき 500円（税込） くりから（鰻） 500円（税込） お酒 老緑（一合） 440円（税込） お酒 おかげさま（一合） 900円（税込） ビール 伊勢ピルスナー（350ml） 400円（税込） |
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