田楽
江戸の昔、お伊勢参りの街道筋には、旅人を田楽でもてなした茶店が数多くありました。
それに倣って当店は、五十鈴川の畔に佇む、「おかげ横丁とうふや」自家製の豆腐はじめ、土地の素材の田楽で皆様をお迎えいたします。
当店の豆腐は、「おかげ横丁 とうふや」にて季節によって変化する温度や湿度、寝かせる時間を職人の経験から管理・設定し、手作業で田楽に合うように毎日製造しています。
原料には、三重県産大豆（フクユタカ）を始め、相性の良い大豆をブレンドしています。
また、使用する伊勢志摩備長炭は熱効率が高く、安定した火力が持続できる特徴があり、田楽を焼くのに適しています。
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田楽4種セット4種類の味噌の田楽を各種1本ずつお召し上がりいただけます。 550円（税込） |
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田楽4本セットいすゞ 500円（税込） |
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いすゞ2種類の味噌をブレンドして3～4時間練り、さらに1～2ヶ月寝かすことによって香り、旨味、甘味が凝縮された赤味噌ベースのお味噌です。
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柚子柚子の皮と味噌を練り込み、その練り込んだ味噌に再度柚子の皮を混ぜたお味噌です。
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胡桃胡桃と味噌を練り込み、その練り込んだ味噌に胡桃の粉末を混ぜたお味噌です。
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木の芽木の芽と味噌を練り込み、その練り込んだ味噌に木の芽の粉末を混ぜたお味噌です。
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| 単品 |
いも 250円（税込） しいたけ 250円（税込） こんにゃく 250円（税込） かき 350円（税込） 子持ち あゆ 500円（税込） くりから（鰻） 600円（税込） お酒 老緑（一合） 440円（税込） お酒 おかげさま（一合） 900円（税込） |
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