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Ise Fruit laboratory

くだものよりおいしい、ジャム&ジュース

Ise Fruit laboratory

  • 住  所三重県伊勢市宇治浦田一丁目5番6号
  • 電  話0596-26-1177
  • 営業日時9:30~17:00(LO16:30)
    年中無休

    IseFruitlaboratoryinstagram

 

令和3年5月17日(月)〜6月30日(水)の間、休業させていただきます。

Ise Fruit laboratory(イセフルーツラボラトリー)
伊勢のくだものをはじめ、全国から選りすぐりのくだものが生のくだものより「おいしい!!」と言っていただけるジャムに変身します。
店内では、ジュースやソフトクリームなどもお楽しみいただけます。

 


Ise Fruit laboratory(イセフルーツラボラトリー)について

 

海山の食物が豊富な伊勢の地に伊勢神宮がご鎮座されてから約2000年。
現在も、毎日朝夕の二度、天照大御神にお食事を奉る神事「日別朝夕大御饌祭」が執り行われています。
その神饌の食材のほとんどは伊勢市二見町にある神宮直営の農園・神宮御園で収穫されていて、ここでは栗・枇杷(びわ)・蜜柑(みかん)・葡萄(ぶどう)・柿・メロン・梨・金柑などのくだものも作られています。
また、伊勢では天然記念物に指定された約350年前から栽培されている蓮台寺柿をはじめ、苺・メロン・西瓜・葡萄・梨・蜜柑などさまざまなくだものが作られています。
「Ise Fruit laboratory」では、これらの地元のくだものや全国から選りすぐられたくだものを使用し、女性の発想とセンスで作られたジャム(コンフィチュール)や自家製生絞りのジュースで神宮参拝客をお迎えします。


季節のおすすめ

【メルカートピッコロ】甘夏マーマレード

化学肥料を使用せず栽培された甘夏です。甘すぎずほろ苦い大人の味わいが人気です。

 125ml 648円(税込)
200ml 972円(税込)

【亀鈴会】いちごジャム

三重県産(明和町・小俣町)紅ほっぺを使用しております。さらっとした食感で糖度35度、牛乳に混ぜてイチゴミルクにしても美味しいです。

140g 800円(税込)


メニュー

 

 

【ジャム・コンフィチュール】神戸モンシェリ・宝石のような高級スイーツ(コンフィチュール)

種類の違うくだものを組み合わせることで、お互いを高め最高の味になり、そのままでも美味しく味わえる果肉が丸ごと入ったスイーツのようなコンフィチュールです。





【季節商品】ロトン・ド・パリ

「パリの秋」と名ずけられた秋色のコンフィチュールです。
イチジク、クルミ、コニャックが大人の香りを奏でています。

150g 1,620円(税込)

【季節商品】レザン・プレミアム

大きなピオーネのコンポートです。
冷たく冷やしてお召し上がりくださいませ。
ヨーグルトやアイスクリームとの相性も良い商品です。

150g 2,160円(税込)

【季節商品】アプリコットピーチコンフィチュール

国産のアプリコットと桃をめいっぱい使ったとても贅沢なコンフィチュールです。
フルーツのさわやかな香りと甘酸っぱさが夏にぴったりです。
パンにはもちろんヨーグルトやアイスクリームにも相性抜群。

150g 1,404円(税込)

【季節商品】ブルーベリーピーチ(ラ・ペッシュ・デュ・ソワール)

長野産の新鮮なブルーベリーと、和歌山・長野・山梨県産の白桃を混ぜ合わせた香りと食感を楽しめるコンフィチュールです。
クリームチーズやヨーグルトとお召し上がりください。

150ml 1,404円(税込)

【季節商品】和栗と抹茶のショコラ

ブランデー入りのシロップに漬けた和栗を抹茶味のホワイトチョコレートに入れてカード仕立てにしました。
とろける美味しさをお楽しみ下さい。

150ml 1,620円(税込)

【季節商品】ブルーベリーコンフィチュール

長野産の新鮮なブルーベリーをたっぷり使ったコンフィチュールです。

150ml 1,404円(税込)

【季節商品】ナルシス

澄んだ黄色の爽やかなコンフィチュールです。
リンゴをベースに、パイナップル、ネーブルオレンジのすりつぶしたものを使っています。
香りと爽やかな甘みが初夏から夏にかけて最高です。

150ml 1,404円(税込)

【季節商品】パッションパイナップル

お身体に良いカロチンを沢山含んだ沖縄のパッションフルーツ入りのパイナップルのコンフィチュールです。
ザク切りのパイナップルのシャキシャキ感とパッションの良い香りを、お楽しみいただけます。
パンにはもちろん、クリームチーズやヨーグルトと共にお召し上がりください。

150ml 1,512円(税込)

【ジャム・コンフィチュール】奥伊勢ななほ農園:自然に近い環境で自家栽培された果実のジャム

【通年商品】いちじくジャム

農薬を一切使用せず、自家栽培の果実です。木いちごの煮汁を少量入れ、アクセントをつけた低糖度、低カロリーのジャムです。

130g 583円(税込)

【通年商品】木いちごジャム

農薬を一切使用せず、自家栽培の果実です。程よい酸味があり、ヨーグルトやアイスクリームのトッピングの他、クッキーやパンにトッピングして焼くと濃厚な味わいになります。

134g 637円(税込)

【ジャム・コンフィチュール】伊勢亀鈴会・伊勢の手作りくだものジャム

伊勢のくだものを中心に鮮度と風味を大切にした手作りにこだわったジャムです。

【季節商品】ブルーベリージャム

三重県度会産ブルーベリーの粒々感を残し、甘みの中にさわやかな酸味もあります。糖度は45度です。本物の味を充分に楽しんでいただけます。

140g 800円(税込)

【季節商品】柿ジャム

三重県玉城産和風なテイストで糖度は35度と甘さ控えめ。羊羹などのお菓子作りにも使っていただけます。

140g 800円(税込)

【季節商品】りんごジャム

長野県産つがるりんごを使用しております。とろーりペースト状で糖度30度と甘さ控えめです。チーズのトッピング、カレーの隠し味に重宝します。

140g 800円(税込)

【季節商品】きういジャム

種のつぶつぶ感とさわやかな酸味が旨い、甘熟キウイのジャムです。糖度は45度で香り、美味しさをギュッと詰め込めました。

140g 800円(税込)

【季節商品】みかんジャム

三重県南伊勢町産パンに塗る以外にもジャムをソーダ割りにしたり、焼酎の水割りにも少し加えると美味しく食べていただけます。

140g 800円(税込)

【季節商品】うめジャム

三重県度会産ほろにがさを感じる大人の味。糖度は55度でジャムをソーダ割りしていただいても、焼酎割に少し混ぜてもちょうどいい甘さとほろにがさです。

140g 800円(税込)

【季節商品】なしジャム

梨の食感も残し、糖度30度で甘味すっきりした風味。果実の旨味を閉じ込めました。

140g 800円(税込)

【季節商品】セミノールマーマレード

三重県南伊勢町産 セミノールは「グレープフルーツ」と「タンゼリン」の交雑種で、苦みが少ないマーマレードです。糖度は35度でお子様にも好評です。

140g 800円(税込)

【季節商品】デコポンマーマレード

三重県南伊勢町産 デコポンの実と皮でつくったマーマレードです。糖度35度で苦味が少なくお子様にも好評をいただいております。

140g 800円(税込)

【季節商品】いちじくジャム

三重県小俣町産 イチジクのプチプチした食感を残し、完熟したイチジクを使用しました。糖度35度でタルトのトッピングやヨーグルトにも相性バツグンです。

140g 800円(税込)

【季節商品】プラムジャム

甘酸っぱい風味のジャムです。プラムは滋養強壮、消化器官の調整作用もあり、糖度は45度でヨーグルトに混ぜたり、ソーダ割りでも美味しく食べる事ができます。

140g 800円(税込)

【季節商品】日向夏マーマレード

三重県南伊勢町産 希少価値が高い国産日向夏の爽やかな酸味のフレッシュマーマレードです。糖度35度で苦味が少なく、お子様にも好評です。

140g 800円(税込)

【ジャム・コンフィチュール】Clarte(クラルテ):地元農家産の採りたて果物のジャム

【季節商品】菖蒲産栗とミルクの二層ジャム

栗とミルクの甘さがリッチな季節を楽しめるジャム。パンケーキ、ワッフル等のトッピングに。

130g 700円(税込)

【季節商品】梨とゴルゴンゾーラの二層ジャム

梨の甘味とシャリっとした食感、ゴルゴンゾーラのほのかな塩気と旨味が口いっぱいに広がり、やみつきになる美味しさ。トースト、クラッカーに!ピザや前菜としてもお使いいただけます。

130g 700円(税込)

【季節商品】栗とカシスの二層ジャム

栗とカシスの組み合わせはフランスでよく食べられていて、デザートのようなジャム。フランス産白カビ系チーズにも合います。

130g 750円(税込)

【ジャム・コンフィチュール】メルカートピッコロ・季節の国産くだものにこだわったジャム

果物だけではなく、瓶の中に入っているものすべてを国産にこだわり、その素材を最大限に引き出した季節の味を楽しめるジャムです。

レモン茶

酸味はなく、あっさりとした甘さでレモン風味の蜂蜜ジュースをお楽しみいただけます。
レモンの皮がたくさん入っています。

200g 1,080円(税込)

ゆず&しょうが茶

しょうがのコク、柚子の香り・旨み・辛みが揃った贅沢な味わいです。

200g 1,080円(税込)

ゆず茶

柚子特有の清涼感があり、甘さは控えめです。
紅茶に入れ、ロシアンティーに、鶏の照り焼きなど味付けにも。

200g 1,080円(税込)

【ジャム・コンフィチュール】旅するコンフィチュール(フランス流コンフィチュール)

素材を探しに全国を駆け回り、生産者さんから直接仕入れた季節の果物や野菜をひとつひとつ丁寧に美味しいコンフィチュールに仕上げています。そのときの素材を見て味を決めるレシピのないコンフィチュールは、パンやお菓子だけでなく料理の調味料としても使える一品です。

【イートインメニュー】季節のソフトクリーム
(テイクアウト可)

季節のくだものがたっぷり入ったソフトクリームです。
今の時期は、三重県産「紅ほっぺ」を使い優しい味わいに仕上げました。
※季節によりくだものの種類が異なります。

390円(税込)~460円(税込)

【イートインメニュー】ミックスジュース
(テイクアウト可)

季節のくだものを使用した濃厚な味わいのミックスジュースです。
(パイナップル、りんご、バナナ、マンゴー、オレンジと季節の果物3種)
※季節によりくだものの種類が異なります。

510円(税込)

【イートインメニュー】季節の生搾りジュース(2種)
(テイクアウト可)

季節ごとのくだものを使用したフレッシュジュースです。
低速回転ジューサーでゆっくり圧搾することにより、細胞を壊すことなくくだものそのままのジュースが味わえます。
※画像はイメージです。
※季節によりくだものの種類が異なります。

370円(税込)~

【イートインメニュー】イチゴシェイク (テイクアウト可)

三重県伊勢市小俣町産の紅ほっぺイチゴをふんだんに使用しています。
酸味のあるイチゴソースがミックスされ、優しい甘さが際立ちます。

500円(税込)

【イートインメニュー】マイヤーレモンソーダ(テイクアウト可)

三重県紀宝町のマイヤーレモンを丸ごと使用しています。
さっぱりした味わいで、果実そのものを楽しんでいただけます。

500円(税込)

【イートインメニュー】ホットマイヤーレモン(テイクアウト可)

三重県紀宝町のマイヤーレモンと国産の蜂蜜を使用しています。
レモンのさわやかな香りを残し、はちみつを加えて優しい甘みと酸味に仕上げました。
手作りのマーマレードは果実と果皮がそのまま入っています。

530円(税込)


場所はこちら

 


 

 

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